C'est quoi une carte de menu pour un restaurant ?
Une carte de menu est un document qui présente les différents plats et boissons proposés par un restaurant. Elle peut être sous forme de menu papier ou numérique, présentée sur un tableau ou sur une tablette. Elle est souvent organisée en sections, telles que les entrées, les plats principaux, les desserts et les boissons. Les cartes de menu peuvent également inclure des informations sur les ingrédients, les options végétariennes ou végétaliennes, les plats spéciaux ou les prix. Les cartes de menu sont souvent conçues pour refléter l'ambiance et l'identité du restaurant, et peuvent inclure des images ou des illustrations pour aider à présenter les plats.
Il y a t'ils des normes, des obligations à réaliser pour les cartes de menu ?
Il existe des normes et des obligations réglementaires à respecter pour les cartes de menu dans certains pays ou régions.
En France par exemple, l'information sur les allergènes est obligatoire depuis le 13 décembre 2014, pour tous les établissements de restauration commerciale. Cela signifie que les restaurants doivent indiquer sur leur carte de menu, les 14 allergènes les plus couramment rencontrés.
En Belgique, il est également obligatoire d'indiquer sur la carte les ingrédients contenant des allergènes.
Aux États-Unis, les restaurants sont tenus de fournir des informations sur les ingrédients contenant des allergènes pour tous les aliments proposés à la vente, mais il n'y a pas de normes spécifiques pour les cartes de menu.
Il est donc important de vérifier les lois et réglementations en vigueur dans votre pays ou région avant de concevoir une carte de menu.
Comment sont imprimés les cartes de menus, il y a t'ils plusieurs formats et finitions ?
Il existe plusieurs façons d'imprimer des cartes de menus, mais les méthodes les plus courantes sont l'impression offset et l'impression numérique. L'impression offset est une méthode d'impression traditionnelle qui utilise des plaques d'impression pour transférer l'encre sur le papier. Cette méthode est souvent utilisée pour les impressions de grande quantité et permet d'obtenir une qualité d'impression élevée. L'impression numérique, quant à elle, utilise des têtes d'impression pour appliquer directement l'encre sur le papier. Cette méthode est souvent utilisée pour les impressions de petite quantité et permet de personnaliser facilement les cartes de menus.
Il existe également plusieurs formats et finitions pour les cartes de menus. Les formats courants incluent les formats de carte de visite, pliée ou dépliée, les menus à spirale ou encore à anneaux. Les finitions courantes incluent la finition mate ou brillante, le vernis sélectif, le vernis UV, la dorure à chaud ou encore la découpe spéciale. Il est important de choisir le format et la finition qui conviennent le mieux à l'esthétique et à l'utilisation de votre menu.